Mancare de gutui

Ingrediente necesare pentru mancare de gutui:

- 1 kg gutui
- o cana de zahar
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de faina
- o jumatate de cana de vin alb

Mancare de gulii

Ingrediente necesare pentru mancare de gulii:

- 1 kg gulii
- 2 cepe
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- o lingura de zahar
- sare
-piper

Mancare de dovlecei

Ingrediente necesare pentru mancare de dovlecei:

- 1 kg dovlecei
- 4 rosii
- o ceapa
- 4 linguri de ulei
- 4 catei de usturoi
- o legatura de marar
- sare
- piper

Mancare de conopida

Ingrediente necesare pentru mancare de conopida:

- 1 kg conopida
- o ceapa
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- 4 catei de usturoi
- o legatura de marar
- sare
- piper

Mancare de castraveti murati

Ingrediente necesare pentru mancare de castraveti murati:

- 1 kg castraveti murati
- 2 rosii
- 2 linguri de bulion
- 2 linguri de faina
- 4 linguri de ulei
- o ceapa
- o legatura de marar
- sare
- piper

Mancare de cartofi cu sos de rosii

Ingrediente necesare pentru mancare de cartofi cu sos de rosii:

- 1 kg cartofi
- 4 rosii
- 2 cepe
- 2 linguri de bulion
- 4 linguri de ulei
- 4 catei de usturoi
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper
- cimbru
- foi de dafin

Iahnie de fasole

Ingrediente necesare pentru iahnie de fasole:

- 400 g fasole boabe
- 2 cepe
- un morcov
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- 4 catei de usturoi
- o legatura de marar
- sare
- piper boabe
- piper macinat
- cimbru
- foi de dafin

Iahnie de dovlecei

Ingrediente necesare pentru iahnie de dovlecei:

- 1 kg dovlecei
- 4 rosii
- o ceapa
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de faina
- o legatura de marar
- sare
- piper

Iahnie de cartofi

Ingrediente necesare pentru iahnie de cartofi:

- 1 kg cartofi
- 2 cepe
- 2 rosii
- 2 linguri de bulion
- 4 linguri de ulei
- 4 catei de usturoi
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper boabe
- foi de dafin
- cimbru
- boia de ardei

Iahnie de bame

Ingrediente necesare pentru iahnie de bame:

- 600 g bame
- o ceapa
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- 1 l bors
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Gulas de mazare

Ingrediente necesare pentru gulas de mazare:

- 1 kg mazare
- 2 cepe
- 4 linguri de ulei
- o lingura de margarina
- o lingurita de zahar
- sare
- boia iute de ardei

Ghiveci calugaresc

Ingrediente necesare pentru ghiveci calugaresc:

- 2 cartofi
- 100 g fasole verde
- 100 g mazare boabe
- un ardei gras
- un dovlecel
- o vanata
- 4 rosii
- o ceapa
- o legatura de morcovi
- un pastarnac
- o radacina de patrunjel
- o telina
- o capatana de usturoi
- 6 linguri de ulei
- o jumatate de cana de vin alb
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Ciulama de cartofi

Ingrediente necesare pentru ciulama de cartofi:

- 500 g cartofi
- o ceapa
- un morcov
- o radacina de patrunjel
- 2 linguri de faina
- 4 linguri de margarina
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Ardei umpluti cu ciuperci

Ingrediente necesare pentru ardei umpluti cu ciuperci:

- 8 ardei grasi
- 200 g ciuperci
- un sfert de cana de orez
- o ceapa
- 6 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa taraneasca

Ingrediente necesare pentru supa taraneasca:

- un sfert de varza alba
- un ardei gras
- un fir de praz
- o ceapa
- o telina
- un morcov
- 2 cartofi
- 4 linguri de ulei
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de zarzavat

Ingrediente necesare pentru supa de zarzavat:

- 2 legaturi de morcovi
- o legatura de pastarnac
- o legatura de radacini de patrunjel,
- o telina
- o ceapa
- o jumatate de cana de orez
- 4 rosii
- o lingura de bulion
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de spanac

Ingrediente necesare pentru supa de spanac:

- 1 kg spanac
- o cana de pesmet
- 100 g margarina
- o lamaie
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de salata verde

Ingrediente necesare pentru supa de salata verde:

- 2 salate verzi
- o ceapa
- un morcov
- un pastarnac
- o telina
- 4 linguri de ulei
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de rosii

Ingrediente necesare pentru supa de rosii:

- 1 kg rosii
- o ceapa
- un morcov
- o telina
- un ardei gras
- o jumatate de cana de orez
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de morcovi

Ingrediente necesare pentru supa de morcovi:

- 2 legaturi de morcovi
- 2 cepe
- 4 cartofi
- 2 linguri de faina
- 3 linguri de margarina
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de mere

Ingrediente necesare pentru supa de mere:

- 500 g mere
- o lingura de zahar
- o lingurita de amidon
- o lingurita de otet
- scortisoara

Supa de mazare

Ingrediente necesare pentru supa de mazare:

- 400 g mazare verde
- o ceapa
- 2 morcovi
- 2 linguri de ulei
- o lingurita de zahar
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Supa de fructe

Ingrediente necesare pentru supa de fructe:

- 1 kg fructe proaspete
- o lingura de margarina
- 2 linguri de zahar
- 2 lingurite de otet
- o lingurita de amidon

Spuma de gris cu dulceata

Ingrediente necesare pentru spuma de gris cu dulceata:

- o cana de gris
- o cana de zahar tos
- o lamaie
- 4 linguri de dulceata

Salam de biscuiti cu rahat

Ingrediente necesare pentru salam de biscuiti cu rahat:

- 250 g biscuiti simpli
- 200 g rahat
- o cana de miez de nuca macinat
- 2 linguri de cacao
- o jumatate de cana de zahar pudra
- un pliculet de zahar vanilat
- o esenta de rom

Salam de biscuiti

Ingrediente necesare pentru salam de biscuiti:

- 250 g biscuiti simpli
- o cana de zahar tos
- o cana de miez de nuca macinat
- 4 linguri de cacao
- 2 linguri de zahar pudra
- un pliculet de zahar vanilat
- o esenta de rom

Galuste cu prune

Ingrediente necesare pentru galuste cu prune:

- 500 g cartofi
- 200 g prune
- 4 linguri de faina
- 6 linguri de pesmet
- 2 linguri de zahar pudra
- 4 linguri de margarina
- sare
- scortisoara

Baclava

Ingrediente necesare pentru baclava:

- 400 g foi de placinta
- 2 cani de zahar tos
- o cana de miez de nuca macinata
- 100 g miere
- 6 linguri de ulei
- o lamaie
- un pliculet de zahar vanilat

Vinete impanate

Ingrediente necesare pentru vinete impanate:

- 1 kg vinete
- 4 cepe
- 4 rosii
- 2 ardei grasi
- 8 linguri de ulei
- 2 linguri de bulion
- un sfert de cana de vin alb
- o capatana de usturoi
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- frunze de telina
- sare
- piper

Tocana manastireasca

Ingrediente necesare pentru tocana manastireasca:

- 2 cartofi - 2 rosii - un ardei gras - 100 g ciuperci - 100 g arpagic - o ceapa - un morcov - o telina - 2 linguri de orez - 100 g masline - un sfert de cana de vin alb - 4 linguri de ulei - o legatura de patrunjel - sare - piper

Tocana de vinete

Ingrediente necesare pentru tocana de vinete:

- 4 vinete - 2 cepe - 4 rosii - 4 linguri de ulei - o lingura de bulion - o capatana de usturoi - o jumatate de cana de vin - o legatura de patrunjel - sare - piper

Sarmale cu orez si stafide

Ingrediente necesare pentru sarmale cu orez si stafide:

- o varza dulce - o cana de orez - 50 g stafide - o ceapa - 2 rosii - 4 linguri de ulei - 2 linguri de bulion - o legatura de marar - sare - piper

Praz cu masline

Ingrediente necesare pentru praz cu masline:

- 1 kg praz - 2 cepe - 4 linguri de ulei - 2 linguri de bulion - un sfert de cana de vin alb - 100 g masline - o lamaie - o legatura de patrunjel - sare - piper

Piure de urzici

Ingrediente necesare pentru piure de urzici:

- 500 g urzici - 2 linguri de ulei - o lingura de faina - o capatana de usturoi - sare

Pilaf de praz

Ingrediente necesare pentru pilaf de praz:

- 1 kg praz - o cana de orez - 2 rosii - 4 linguri de ulei - o legatura de marar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Supa de chimen

Ingrediente necesare pentru supa de chimen:

- 2 cartofi - 2 morcovi - o telina - 2 linguri de faina - 2 linguri de ulei - o lingura de chimen - o legatura de marar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Supa de ceapa

Ingrediente necesare pentru supa de ceapa:

- 4 cepe - o telina - 2 morcovi - un pastarnac - o radacina de patrunjel - 4 linguri de ulei - o lingura de faina - sare

Supa de castane

Ingrediente necesare pentru supa de castane:

- 200 g castane - 2 linguri de faina - 2 linguri de margarina - 200 g ciuperci - sare -piper

Supa de cartofi

Ingrediente necesare pentru supa de cartofi:

- 1 kg cartofi - 2 cepe - un morcov - 2 linguri de ulei - o legatura de marar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Ciorba taraneasca de legume

Ingrediente necesare pentru ciorba taraneasca de legume:

- 2 cartofi - un dovlecel - o ceapa - un ardei gras - un morcov - o telina - 100 g fasole verde - 100 g mazare verde - 4 rosii - 2 linguri de bulion - 2 linguri de ulei - 500 ml bors - o legatura de patrunjel - o legatura de leustean - sare - piper

Ciorba de urzici

Ingrediente necesare pentru ciorba de urzici:

- 500 g urzici - o legatura de ceapa verde - o ceapa uscata mica - un morcov - o telina - 2 linguri de orez - 2 linguri de ulei - 500 ml zeama de varza - o legatura de leustean - sare

Ciorba de fasole verde

Ingrediente necesare pentru ciorba de fasole verde:

- 500 g fasole verde - o ceapa - 4 rosii - o lingura de bulion - o lingura de otet - o legatura de marar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Ciorba de fasole boabe

Ingrediente necesare pentru ciorba de fasole boabe:

- 400 g fasole - 4 rosii - o ceapa - un morcov - o telina - 4 catei de usturoi - 2 linguri de ulei - 2 lingurite de otet - o legatura de patrunjel - o legatura de leustean - sare - piper - cimbru

Ciorba de cartofi

Ingrediente necesare pentru ciorba de cartofi:

- 500 g cartofi - 2 ardei grasi - un morcov - un pastarnac - o radacina de patrunjel - o telina - o lingura de bulion - 3 linguri de ulei - o legatura de patrunjel - sare - piper

Bors de loboda

Ingrediente necesare pentru bors de loboda:

- 1 kg loboda - o legatura de ceapa verde - o ceapa uscata - un sfert de cana de orez - 3 linguri de ulei - 100 g smantana - 500 ml bors - sare - piper

Tartine cu piure de zarzavat si masline

Ingrediente necesare pentru tartine cu piure de zarzavat si masline:

- 8 felii de franzela - o legatura de morcovi - un pastarnac - o radacina de patrunjel - o telina - 50 g masline - o legatura de marar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Tartine cu ciuperci

Ingrediente necesare pentru tartine cu ciuperci:

- 8 felii de franzela - 200 g ciuperci - o ceapa - 2 linguri de ulei - un sfert de cana de vin - o legatura de marar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Chiftelute din fasole

Ingrediente necesare pentru chiftelute din fasole:

- 200 g fasole boabe - o ceapa - 4 linguri de ulei - 2 linguri de faina - 4 catei de usturoi - o jumatate de franzela - sare - piper

Varza calita

Ingrediente necesare pentru varza calita:

- 1 kg varza murata - 4 linguri de ulei - o lingura de bulion - piper boabe - boia iute de ardei

Sote de morcovi cu smantana

Ingrediente necesare pentru sote de morcovi cu smantana:

- 500 g morcovi - 4 linguri de unt - 4 linguri de smantana - o lingurita de faina - sare

Sote de mazare

Ingrediente necesare pentru sote de mazare:

- 1 kg mazare pastai - 4 linguri de unt - o lingurita de zahar - o legatura de patrunjel - sare

Sote de fasole verde

Ingrediente necesare pentru sote de fasole verde:

- 1 kg fasole verde - 4 linguri de unt - o legatura de marar - sare - piper

Sote de ciuperci

Ingrediente necesare pentru sote de ciuperci:

- 600 g ciuperci - o ceapa - 4 linguri de unt - un sfert de cana de vin alb sec - o legatura de patrunjel - sare - piper

Sote de cartofi

Ingrediente necesare pentru sote de cartofi:

- 600 g cartofi - 4 linguri de ulei - 100 g cascaval - o legatura de patrunjel - sare - piper

Piure de mazare

Ingrediente necesare pentru piure de mazare:

- 1 kg mazare pastai - o jumatate de cana de lapte - 2 linguri de unt - o lingurita de zahar - sare - piper

Piure de cartofi

Ingrediente necesare pentru piure de cartofi:

- 600 g cartofi - o jumatate de cana de lapte - 2 linguri de unt (sau margarina ) - o legatura de marar - sare -piper

Pilaf

Ingrediente necesare pentru pilaf:

- o cana de orez - o ceapa - un morcov - 2 linguri de unt - 4 cani de supa de carne - sare - piper

Mamaliguta

Ingrediente necesare pentru mamaliguta:

- 400 g malai - sare

Cartofi prajiti

Ingrediente necesare pentru cartofi prajiti:

- 600 g cartofi - 8 linguri de ulei - sare -piper

Cartofi gratinati

Ingrediente necesare pentru cartofi gratinati:

- 600 g cartofi - o cana de lapte - 4 linguri de unt - 2 linguri de faina - 2 oua - 100 g cascaval

Cartofi cu ceapa

Ingrediente necesare pentru cartofi cu ceapa:

- 600 g cartofi - o ceapa - 2 linguri de ulei - o cana de supa de oase - o legatura de patrunjel - sare - piper

Sos vienez

Ingrediente necesare pentru sos vienez:

- 2 linguri de unt - 2 linguri de faina - 2 linguri bulion - o lingura de otet - un ou - o radacina de hrean - sare - piper

Sos unguresc

Ingrediente necesare pentru sos unguresc:

- 4 linguri de untura - 4 linguri de faina - o ceapa - 2 cani de supa de carne - o lingura de unt - un sfert de cana de vin alb - 4 linguri de smantana - sare - piper - boia de ardei

Sos tomat

Ingrediente necesare pentru sos tomat:

- 1 kg rosii - o ceapa - 2 linguri de unt - o lingura de zahar - o legatura de patrunjel - sare - piper

Sos tartar

Ingrediente necesare pentru sos tartar:

- 2 oua - 4 linguri de ulei - o lingura de mustar - o lingurita de otet - o legatura de patrunjel - sare - piper

Sos suprem

Ingrediente necesare pentru sos suprem:

- 2 linguri de unt - 2 linguri de faina - o cana de supa de pui - 2 oua - 4 linguri de smantana - sare - piper - nucsoara

Sos suedez

Ingrediente necesare pentru sos suedez:

- 1 kg mere - 200 g maioneza - o cana de vin alb - o radacina de hrean - sare

Sos scordolea

Ingrediente necesare pentru sos scordolea:

- 6 linguri de ulei - 100 g miez de nuca - o jumatate de franzela - o cana de lapte - 4 catei de usturoi - o lamaie - sare - piper