Sos picant

Ingrediente necesare pentru sos picant:

- 300 g sos brun - o ceapa - 2 castraveti murati - 2 linguri de unt - o lingura de mustar - o lingura de otet - o ligura de vin - sare - piper

Sos pentru vanat

Ingrediente necesare pentru sos pentru vanat:

- 1 kg oase de vanat - o ceapa - un morcov - o telina mica - 6 linguri de unt - o jumatate de cana de vin rosu - 100 g ciuperci - 100 g arpagic - sare - piper boabe - cimbru - foi de dafin

Sos olandez

Ingrediente necesare pentru sos olandez:

- 8 linguri de unt - 2 oua - o lamaie - sare

Sos de visine

Ingrediente necesare pentru sos de visine:

- 250 g visine - 2 linguri de unt - 2 linguri faina - 4 linguri smantana - o lingura zahar - sare

Sos de vin

Ingrediente necesare pentru sos de vin:

- 4 linguri de unt - 2 linguri de faina - o ceapa - un morcov - o telina - o lingura bulion - o jumatate de cana de vin alb - o cana de supa de oase - sare - piper - cimbru

Sos de usturoi

Ingrediente necesare sos de usturoi:

- 4 linguri de ulei - 4 linguri de faina - o capatana de usturoi - 2 cani de supa de oase - o lingura de otet - sare

Sos de tarhon

Ingrediente necesare pentru sos de tarhon:

- 2 linguri de unt - 2 linguri de faina - 4 linguri de smantana - o lingurita de otet - o lingurita de zahar - 2 legaturi de tarhon - sare

Sos de stafide

Ingrediente necesare pentru sos de stafide:

- 400 g stafide - 2 linguri de unt - 2 linguri faina - o lamaie - 100 g fistic

Sos de soia

Ingrediente necesare pentru sos de soia:

- 200 g soia granule - 2 rosii - o ceapa - o telina mica - 2 linguri de ulei - 4 catei de usturoi - o legatura de marar - sare - piper

Sos de smantana cu mustar

Ingrediente necesare pentru sos de smantana cu mustar:

- 8 linguri de smantana - 2 linguri de mustar - o lamaie - sare - piper

Sos de smantana cu hrean

Ingrediente necesare pentru sos de smantana cu hrean:

- 8 linguri de smantana - o radacina de hrean - o lingura de mustar - o lamaie - sare - piper

Sos de portocale

Ingrediente necesare pentru sos de portocale:

- 2 portocale - 2 linguri de unt - o lingura de coniac - o lingura de lichior de portocale - o lamaie - 2 linguri de zahar

Sos de otet cu verdeturi

Ingrediente necesare pentru sos de otet cu verdeturi:

- 8 linguri de ulei - 4 linguri de otet - o legatura de patrunjel - o legatura tarhon - sare - piper

Sos de mustar

Ingrediente necesare pentru sos de mustar:

- 200 g mustar - 2 linguri de unt - 2 linguri de faina - 4 linguri de smantana - o lingura de zahar - o lingura de otet - sare

Sos de miere

Ingrediente necesare pentru sos de miere:

- 200 g miere - 4 linguri de unt - o lamaie - sare - piper - ienibahar

Sos de marar

Ingrediente necesare pentru sos de marar:

- 2 linguri de unt - o lingura de faina - 2 cani de lapte - 2 linguri smantana - 2 linguri de marar - sare - piper

Sos de macris

Ingrediente necesare pentru sos de macris:

- 400 g macris - 2 linguri unt - 2 linguri faina - 4 linguri de smantana - o lingura zahar - o lingura de otet - sare - piper

Sos de hrean

Ingrediente necesare pentru sos de hrean:

- 2 radacini de hrean - 2 linguri de unt - 2 linguri de faina - 4 linguri de smantana - o lingura de otet - sare

Sos de ceapa verde

Ingrediente necesare pentru sos de ceapa verde:

- o legatura ceapa verde - 4 linguri de maioneza - 4 linguri de smantana - sare - piper

Sos de ceapa

Ingrediente necesare pentru sos de ceapa:

- 2 cepe mari - 2 linguri de ulei - 2 linguri de faina - o lingura de zahar - o lingurita de otet - sare - piper

Sos de castraveti cu smantana

Ingrediente necesare pentru sos de castraveti cu smantana:

- 200 castraveti murati - 2 linguri de ulei - 2 linguri de faina - 4 linguri de smantana - o legatura de marar - sare - piper

Sos Colbert

Ingrediente necesare pentru sos Colbert:

- 1 kg oase - 8 linguri de unt - o lamaie - o legatura de patrunjel - sare - piper

Sos brun

Ingrediente necesare pentru sos brun:

- 1 kg oase de porc sau vita - o ceapa - un morcov - o telina - un pastarnac - 2 linguri faina - 4 linguri ulei - o lingura de bulion - 4 catei de usturoi - sare - piper - cimbru - foi de dafin

Sos bernez

Ingrediente necesare pentru sos bernez:

- 2 oua - 8 linguri de unt - o ceapa - 2 linguri de otet - o legatura de patrunjel - o legatura de tarhon - sare - piper

Sos alb

Ingrediente necesare pentru sos alb:

- 2 linguri unt - 2 linguri faina - 2 cani de lapte - sare - piper

Sos a la grecque

Ingrediente necesare pentru sos a la grecque:

- 6 linguri de ulei - o cana de sifon - o lamaie - o legatura de patrunjel - sare - piper

Maioneza

Ingrediente necesare pentru maioneza:

- 4 oua - 400 ml ulei - o lamaie - o lingurita de mustar - sare