Cozonac cu stafide

Ingrediente necesare pentru cozonac cu stafide:

- 250 ml lapte - 30 g drojdie - 100 g zahar pudra - 500 g faina - 3 galbenusuri - 1 lingurita esenta de portocala - 100 g unt - 1 praf de sare - 150 g stafide - unt pentru uns vasul Pentru glazura: - 2 albusuri - 100 g zahar pudra Pentru decor: - 30 g nuci - 30 g alune

Cozonacul cu stafide se prepara astfel:

   Amesteci drojdia cu o lingura de zahar si laptele caldut. Adaugi jumatate din faina cernuta de doua ori si amesteci. Lasi sa creasca, la cald, 30 minute. Bati galbenusurile cu restul de zahar pudra, un praf de sare si esenta de portocala. Adaugi untul moale si aluatul crescut.Adaugi faina ramasa, stafidele si amesteci bine. Lasi aluatul sa creasca, la loc cald, pentru 40 de minute. Dupe ce a crescut, framanti usor aluatul, ii dai forma rotunda si-l pui intr-un vas termorezistent mai inalt uns cu unt. Il lasi sa creasca alte 30 de minute. Il coci, la foc mic, in cuptorul preincalzit la 180 C 45 de minute, sa se rumeneasca. Il lasi sa se racoreasca in forma, dupa care il rastorni si-l lasi sa se raceasca. Mixezi albusurile cu zaharul pudra cernut, glazurezi cozonacul si presari nucile si alunele zdrobite. Lasi sa se intareasca glazura. Cozonacul cu stafide se serveste rece.




Recomandari:

 Reteta  Cozonaci pufosi

Reteta  Rosenkranz

Reteta  Prajitura cu mac 

Reteta  Cozonac cu mac