Retete Culinare G este blogul unde gasiti cele mai variate retete culinare si care se pot gati in cel mai simplu mod. In fiecare saptamana va oferim o gama variata de retete culinare sortate pe categorii pentru ca utilizatorii blogului nostru sa ajunga usor acolo unde isi doresc. Alege sa Gatesti usor si sa realizezi cele mai gustoase si variate retete culinare ce suntem bucurosi sa vi le oferim pe blogul nostru. Proiectul nostru este destinat tuturor celor ce iubesc arta culinara si care doresc sa incerce intotdeauna ceva nou.

joi, 24 octombrie 2013

Sos Colbert

Ingrediente necesare pentru sos Colbert:


- 1 kg oase
- 8 linguri de unt
- o lamaie
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper


Mod de preparare pentru sos Colbert:



    Oasele, spalate si sparte cu satarul, se fierb intr-o oala cu doi litri de apa clocotita, lasandu-se pana ce lichidul scade foarte mult, ajungand cam cat o jumatate de cana. Se spumeaza periodic, apoi, pentru a afla momentul in care se termina fierberea, se cufunda o lingurita in supa obtinuta. Daca pe lingurita se formeaza o pojghita lucioasa, se ia oala de pe foc, iar supa se strecoara printr-o bucata de etamina. In cazul in care sosul nu se prepara imediat, esenta obtinuta se da la rece. Cand se prepara, se incinge untul, apoi se adauga esenta, batand energic cu telul pentru omogenizare. Se potriveste gustul cu zeama de lamaie, sare si piper, adaugand si patrunjelul tocat. Se serveste cu preparate din peste.


Recomandari:

la
Etichete:

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Abonați-vă la: Postare comentarii (Atom)