Retete Culinare G este blogul unde gasiti cele mai variate retete culinare si care se pot gati in cel mai simplu mod. In fiecare saptamana va oferim o gama variata de retete culinare sortate pe categorii pentru ca utilizatorii blogului nostru sa ajunga usor acolo unde isi doresc. Alege sa Gatesti usor si sa realizezi cele mai gustoase si variate retete culinare ce suntem bucurosi sa vi le oferim pe blogul nostru. Proiectul nostru este destinat tuturor celor ce iubesc arta culinara si care doresc sa incerce intotdeauna ceva nou.

vineri, 29 martie 2013

Prajitura insiropata cu mere

Ingrediente necesare pentru prajitura insiropata cu mere:



- 2 cani mere rase
- 2 cani zahar
- 2 cani faina
- 1 lingura bicarbonat
- 1 ceasca nuca macinata

Pentru sirop iti trebuie:

- 20 linguri apa
- 20 linguri zahar
- 3 linguri cacao
- 2 linguri margarina

joi, 28 martie 2013

Placinta cu ceapa verde

Ingrediente necesare pentru placinta cu ceapa verde:



- 1 pachet foi de placinta
- 3 legaturi ceapa verde
- 1 ceasca ulei
- 1 cescuta orez
- sare
- piper
- 1 legatura marar

Placinta cu varza

Ingrediente necesare pentru placinta cu varza:



Pentru aluat iti trebuie:

- 500 g faina
- 3-4 linguri margarina topita
- sare
- 1 cana cu apa calduta

Pentru umplutura iti trebuie:

- 1 varza acra
- piper
- sare

Mancare de spanac cu soia

Ingrediente necesare pentru mancare de spanac cu soia:


- 1 punga soia cuburi
- 1 ceapa
- 1/2 kg spanac proaspat sau congelat
- 1 lingurita plina cu varf faina
- 1/4 l suc rosii
- 4-5 linguri ulei
- condimente
- usturoi

miercuri, 27 martie 2013

Sarmale cu ghebe

Ingrediente necesare pentru sarmale cu ghebe:


- 1 capatana mare de varza murata
- 300 g orez
- 200 g ghebe de la congelator (ciuperci)
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 1 fir de praz
- 2 linguri bulion
- 100 ml ulei
- sare
- piper



Mod de preparare pentru sarmale cu ghebe:



           Cureti si speli varza si o lasi in apa rece cu o zi inainte ca sa se desareze. Calesti ceapa tocata marunt impreuna cu prazul tocat, apoi adaugi orezul si mai calesti putin, apoi pui morcovul ras, bulionul si ghebele date prin masina de tocat. Potrivesti de sare si piper si dai umplutura deoparte. Scurgi varza, desfaci foile, apoi formezi sarmalele si le asezi intr-o cratita de tuci pe fundul careia pui cateva fire de cimbru uscat. Torni apa cat sa le cuprinda si le fierbi pe foc mic, aproximativ 1 ora.


















Recomandari:

Tocana de muraturi prajite

Ingrediente necesare pentru tocana de muraturi prajite:


- 150 ml ulei
- 4 cepe mijlocii
- 1 farfurie cu muraturi
- 2-3 linguri bulion
- 1 pahar suc de rosii
- piper
- sare


Tocana de muraturi prajite se prepara astfel:



             Cureti si tai ceapa pestisori si o calesti putin in ulei pana se aureste. Adaugi bulionul si sucul de rosii, lasi sa dea in 2-3 clocote dupa care adaugi muraturile tocate si presate ca sa se scurga de zeama. Le lasi sa fiarba adaugand din cand in cand apa fiarta. Dupa ce au fiert pe jumatate, le dai la cuptor si le tii pana scade sosul. Tocanita este buna si rece.














Recomandari:

Mancare de varza rosie cu chimen

Ingrediente necesare pentru mancare de varza rosie cu chimen:


- 1 varza rosie tocata
- 1 mar acrisor taiat felioare sau ras
- 1 ceasca apa fierbinte
- 1 lingurita sare
- 2 linguri otet
- 1 lingura zahar
- 1 lingura seminte chimen
- 1 lingura faina


Mod de preparare pentru mancare de varza rosie cu chimen:



               Fierbi in putina apa sarata varza si marul, adaugi otetul, zaharul si semintele de chimen. Fierbi acoperit 1 ora, la foc moale, amestecand din cand in cand. Cu 10 minute inainte de a lua vasul de pe foc, presari faina si amesteci bine.











Recomandari:

marți, 26 martie 2013

Musaca de cartofi cu legume la cuptor

Ingrediente necesare pentru musaca de cartofi cu legume la cuptor:


- 400 g legume congelate (mazare, morcovi, fasole verde, ardei si porumb)
- 1 kg cartofi
- 2-3 catei de usturoi
- condimente dupa gust


Mod de preparare pentru musaca de cartofi cu legume la cuptor:



             Inabusi legumele decongelate putin intr-o lingura de ulei, in tigaie. Intre timp, cureti cartofii si ii tai felii. Intr-o tava unsa cu putin ulei, pui un strat de cartofi, un strat de legume calite si iarasi cartofi. Presari condimente, usturoi si dai musacaua la cuptor pentru 30-40 de minute.












Recomandari:

luni, 25 martie 2013

Budinca de gris cu lapte, stafide si rahat

Ingrediente necesare pentru budinca de gris cu lapte, stafide si rahat:


- 1 l lapte
- 2 plicuri zahar vanilat
- 250 g gris
- 120 g zahar
- 5 oua
- 50 g stafide
- 100 g rahat
- coaja rasa de lamaie
- sirop de fructe
- sare


Budinca de gris cu lapte, stafide si rahat se prepara astfel:



              Lasi stafidele la inmuiat in apa rece. Pui la fiert laptele cu un praf de sare si vanilia si cand clocoteste adaugi grisul in ploaie, amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase. Cand este aproape fiert pui zaharul si continui fierberea. Dupa ce a fiert si s-a racorit, adaugi in gris, pe rand, galbenusurile, stafidele inmuiate, rahatul taiat cubulete si coaja rasa de lamaie. La final pui albusurile batute spuma, torni compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet si o coci la foc potrivit aproximativ 1 ora. Lasi budinca sa se raceasca apoi o rastorni pe o farfurie si o stropesti cu siropul de fructe. 














Recomandari:

Prajitura cu orez pe aluat de branza

Ingrediente necesare pentru prajitura cu orez pe aluat de branza:


- 300 g branza de vaci
- 6 oua +1 albus
- 120 g zahar
- 10 linguri ulei
- 500 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 450 ml lapte
- 150 g orez
- 2 linguri margarina
- 4 plicuri zahar vanilat
- 150 g nuca


Prajitura cu orez pe aluat de branza se prepara astfel:



               Amesteci branza sfaramata cu uleiul, 3 oua, zaharul, faina, praful de copt si 5 linguri de lapte pana obtii un aluat neted pe care-l intinzi intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Fierbi la foc mic orezul cu laptele ramas si la final adaugi 1 plic de zahar vanilat si lasi sa se raceasca. Freci margarina cu cele 3 galbenusuri, zaharul vanilat ramas si nuca taiata marunt si in aceasta crema pui orezul fiert in lapte si cele 4 albusuri batute spuma. Intinzi aceasta compozitie peste aluatul din tava. Dai prajitura la cuptor pentru 35 minute. O lasi sa se raceasca, o tai si o presari cu zahar.














Recomandari:

Briose cu lamaie si nuca

Ingrediente necesare pentru briose cu lamaie si nuca:


- 150 g zahar
- 150 g unt
- 4 oua
- 150 g faina
- 1 plic praf de copt
- 2 lamai
- 100 g nuci macinate



Mod de preparare pentru briose cu lamaie si nuca:



               Bati ouale cu zaharul si adaugi untul frecat spuma. Pui si faina, praful de copt stins cu zeama de lamaie si coaja rasa de lamaie si amesteci. Ungi forme de briose cu ulei, le tapetezi cu faina si torni in fiecare un strat de compozitie, 1 lingura de nuca macinata, compozitie si iar nuca. Dai briosele la cuptor pentru 30 de minute si dupa ce le scoti din cuptor le pudrezi cu zahar.











Recomandari:



Bomboane cu nuca de cocos

Ingrediente necesare pentru bomboane cu nuca de cocos:


- 250 g unt
- 250 ml lapte praf
- 250 g zahar pudra
- 3-4 linguri stafide
- 3-4 linguri nuca de cocos


Mod de preparare pentru bomboane cu nuca de cocos:



            Freci untul cu zaharul , adaugi laptele praf, amesteci si dai compozitia la frigider. Dupa 30 de minute formezi bulgarasi in mijlocul carora pui stafide. Ii treci prin nuca de cocos si ii dai la rece.














Recomandari:

duminică, 24 martie 2013

Nuci umplute cu crema de caramel

Ingrediente necesare pentru nuci umplute cu crema de caramel:


Pentru aluat iti trebuie:

- 200 g margarina
- 200 g untura
- 8 linguri apa
- 7 linguri zahar
- 2 oua
- 1 plic praf de copt
- 1 kg faina

Pentru crema iti trebuie:

- 4 pahare zahar
- 400 g unt
- 2 oua
- 100 g nuci macinate


Mod de preparare pentru nuci umplute cu crema de caramel:



             Amesteci margarina cu untura si zaharul, adaugi faina, apa si praful de copt si framanti un aluat potrivit. Formezi apoi bulgarasi mai mici decat o nuca pe care ii asezi in forma de nuci si le coci pe ochiul de aragaz. Poti sa le coci si in formele care merg la cuptor. Pregatesti astfel jumatatile de "coji" de nuci. A doua zi pregatesti crema: Freci untul spuma cu 2 pahare zahar si ouale. Topesti zaharul ramas intr-un ibric si dupa ce s-a topit, dai vasul deoparte, torni compozitia de unt si amesteci repede si energic. Pui crema din nou pe foc si o fierbi amestecand continuu pana se ingroase. Adaugi si nucile macinate, amesteci si lasi crema sa se raceasca. Umpli jumatatile de "coji" de nici cu crema caramel, le lipesti doua cate doua si le pudrezi cu zahar.














Recomandari:

 

Frigarui aromate de pui

Ingrediente necesare pentru frigarui aromate de pui:


- 3-4 pulpe de pui
- 1 piept de pui
- 200 g kaizer
- 1 piept de pui afumat
- 2 cepe rosii
- busuioc
- cimbru
- sare
- piper
- ulei


Mod de preparare pentru frigarui aromate de pui:



            Dezosezi carnea, o tai bucatele si kaizerul si pieptul afumat si le pui in farfurii separate. Cureti ceapa  rosie, o tai in sferturi si o pui in alta farfurie. Amesteci apoi ulei cu busuioc, cimbru, sare si piper si torni in fiecare farfurie din acest sos. Lasi carnea sa se patrunda pana a doua zi, la rece. Infigi apoi pe frigarui alternativ, carne de pui, kaizer, afumatura si ceapa rosie si le frigi pe gratarul incins.











Recomandari:

Ciorba de burta cu iaurt

Ingrediente necesare pentru ciorba de burta cu iaurt:


- 3 kg burta de vita
- 2 si 1/2 kg + 200 g iaurt bivolita
- 6 morcovi mari
- 8 cepe mari
- 4 teline mari
- 4 foi de dafin
- piper boabe
- 1 kg smantana
- 16 oua
- 8+3 catei de usturoi
- otet
- sare


Ciorba de burta cu iaurt se prepara astfel:



              Cureti bine burta de vita si o lasi 1 ora in apa cu otet. O pui apoi la fiert cu morcovii, cepele si telinele curatate si intregi, foile de dafin si boabele de piper, in apa cu sare. Dupa ce a fiert burta strecori zeama. Tai carnea fideluta si o adaugi in zeama strecurata impreuna cu un marcov mare fiert si trecut prin sita si pui ciorba din nou pe foc mic. Amesteci 2 si 1/2 kg iaurt cu smantana si ouale si adaugi totul in ciorba amestecand continuu. Cureti usturoiul, il pisezi cu un praf de sare, il amesteci cu o ceasca de apa si torni totul in ciorba. Potrivesti de sare, mai dai totul intr-un clocot si ciorba e gata. Amesteci apoi 200 g de iaurt cu 3 catei de usturoi pisati si otet dupa gust si aduci acest sos alaturi de ciorba, pentru a mai adauga in ciorba daca mai doreste cineva.










Recomandari:



         

vineri, 22 martie 2013

Spanac cu carne de vita

Ingrediente necesare pentru spanac cu carne de vita:


- 250 g carne de vaca
- 1 mana de spanac
- 1 ceapa mare
- 2 rosii
- 1 lamaie mica
- 2 linguri ulei


Mod de preparare pentru spanac cu carne de vita:



             Speli carnea, o tai bucati si o fierbi inabusit impreuna cu ceapa curatata intreaga sau taiata sferturi. Speli spanacul, oparesti rosiile, le decojesti si le tai marunt. Cand carnea este aproape gata, pui spanacul, uleiul si rosiile si dai totul la cuptor pentru 15-20 de minute. La final adaugi lamaia taiata felii sau numai zeama ei.














Recomandari:

Sufleu de spanac

Ingrediente necesare pentru sufleu de spanac:


- 300 g spanac
- 3 oua
- 100 g cascaval
- 50 g ciuperci
- 150 g unt
- 2 linguri pesmet
- sare


Mod de preparare pentru sufleu de spanac:


           Speli spanacul in mai multe ape, il fierbi in apa clocotita cu sare si il lasi sa se scurga intr-o sita. Tai marunt ciupercile curatate si spalate si le inabusi in unt.Toci spanacul si-l amesteci cu ciupercile, galbenusurile, 50 g cascaval ras, un praf de sare si albusurile batute spuma. Pui compozitia intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet sa dai sufleul la cuptor pentru 15 minute, la foc iute. Il rastorni pe un platou, il stropesti cu unt fierbinte si presari cascavalul ramas.










Recomandari:

joi, 21 martie 2013

Prajitura fina

Ingrediente necesare pentru prajitura fina:


Pentru foi iti trebuie:

- 1/2 kg faina
- 3 galbenusuri
- 1 praf de copt
- 150 g zahar
- 160 g untura sau margarina
- 2-3 linguri smantana

Pentru crema iti trebuie:

- 1 foaie coapta
- 1 esenta de rom
- 150 g zahar
- 2 linguri marmelada
- 100 g stafide
- 1 ceasca lapte
- 160 g unt
- 2-3 linguri cacao

Pentru glazura iti trebuie:

- 3 albusuri
- 200 g zahar
- 50 g ciocolata

Mod de preparare pentru prajitura fina:


           Pentru foi procedezi astfel: Amesteci faina cu praful de copt, galbenusurile, zaharul, margarina si smantana pana obtii un aluat elastic. Il imparti in 3 parti si coci 3 foi pe dosul tavii, cate 10 minute fiecare.
          Pentru crema procedezi astfel: Dupa ce s-a copt si s-a racit, sfarami o foaie si torni laptele caldut. O lasi sa se inmoaie, apoi adaugi zaharul, marmelada, stafidele si cacaua. Pui si untul frecat spuma si omogenizezi crema. Intinzi crema intre cele doua foi si pregatesti glazura. Bati albusurile spuma, adaugi zaharul si bati in continuare pe baie de aburi pana obtii o spuma lucioasa. Intinzi glazura peste prajitura, razi ciocolata si o dai la rece pana a doua zi.














Recomandari:

 


             

Pleurotus cu vin si smantana

Ingrediente necesare pentru pleurotus cu vin si smantana:


- 1/2 kg pleurotus
- 1/2 pahar vin alb
- 1/2 pahar ulei
- 10 cepe verzi
- 2 rosii
- 2-3 linguri smantana
- 1 legatura patrunjel
- sare
- piper

Mod de preparare pentru pleurotus cu vin si smantana: 


              Speli ciupercile si le tai feliute. Cureti si speli ceapa, o tai marunt si o calesti in ulei impreuna cu ciupercile. Le pui capac si lasi sa se inmoaie in zeama lor, pe foc mic. Oparesti rosiile, le decojesti, le tai felii, le adaugi peste ciuperci impreuna cu patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust. Torni apoi vinul si fierbi mancarea la cuptor inca 15-20 de minute. La final adaugi smantana si potrivesti de sare.














Recomandari:

Mancare de salata verde

Ingrediente necesare pentru mancare de salata verde:


- 4 salate verzi
- 100 ml ulei
- 1 lingura otet
- 50 g faina
- 1 catel de usturoi
- 400 ml lapte
- 500 g iaurt
- sare
- piper


Mod de preparare pentru mancare de salata verde:



           Calesti un pic faina in ulei incins, stingi cu laptele si lasi sosul sa fiarba 10 minute la foc mic. Speli salatele in mai multe ape, le oparesti in apa cu sare, le scurgi si le rupi bucati mari. Le adaugi in sosul care fierbe, pui usturoiul taiat marunt, otetul si sare si piper dupa gust. Lasi sa mai fiarba 20 de minute pe foc mic, apoi aduci mancarea la masa cu iaurtul.











Recomandari:

Fursecuri delicioase

Ingrediente necesare pentru fursecuri delicioase:


- 200 g margarina
- 200 g zahar
- 400-450 g faina
- 2 oua
- 1 plic zahar vanilat
- coaja rasa de lamaie


Mod de preparare pentru fursecuri delicioase:



           Freci margarina cu zaharul, adaugi apoi ouale, faina, vanilia si coaja rasa de lamaie si framanti pana obtii un aluat omogen. Il intinzi in foi nu prea subtiri din care tai fursecuri cu paharul sau cu forme speciale. Le asezi in tava tapetata cu faina la distanta de 1 cm si le coci la foc potrivit pana se rumenesc putin marginile.














Recomandari:

miercuri, 20 martie 2013

Prajitura cu gem si crema de gris

Ingrediente necesare pentru prajitura cu gem si crema de gris:


Pentru foi ai nevoie:

- 10 linguri de zahar
- 10 linguri de ulei
- 2 oua
- 2 linguri bulion
- 200 g smantana
- 1 praf de copt
- faina cat cuprinde
- 1 borcan gem de caise

Pentru crema ai nevoie:

- 1 l lapte
- 10 linguri gris
- 250 g unt
- 2 cani zahar

Mod de preparare pentru prajitura cu gem si crema de gris:


                Amesteci zaharul cu uleiul, smantana, ouale, bulionul, praful de copt si pui faina cat sa-ti iasa un aluat elastic. Il framanti, il imparti in 4 parti si coci 4 foi pe dosul tavii de aragaz, cate 7-8 minute fiecare. 
              Pregatesti si crema: Fierbi grisul cu laptele pana se ingroasa, apoi il dai deoparte, adaugi zaharul si lasi sa se raceasca. Freci untul spuma, il adaugi in grisul cu lapte si amesteci. Asezi o foaie pe un platou, intinzi jumatate din crema de gris, a doua foaie, gemul de caise, a treia foaie, crema ramasa si a patra foaie. Lasi prajitura la rece 2-3 ore, apoi o presari cu zahar si o tai bucati. 












Recomandari:

 

Eclere cu frisca si 2 creme

Ingrediente necesare pentru eclere cu frisca si 2 creme:


Pentru aluat iti trebuie:

- 1 pahar de ulei (150 ml)
- 2 pahare apa
- 3 pahare faina
- 8-9 oua

Pentru creme iti trebuie:

- 300 ml lapte
- 1 plic crema de prajituri cu gust de ciocolata
- 1 plic crema de prajituri cu gust de vanilie
- 100 ml frisca
- 50 g ciocolata

Mod de preparare pentru eclere cu frisca si 2 creme:


             Fierbi uleiul si apa cu un praf de sare si coaja rasa de lamaie, cand clocoteste adaugi faina si amesteci repede ca sa nu se formeze cocoloase. Dai compozitia deoparte, lasi sa se raceasca, apoi adaugi ouale unul cate unul si amesteci bine dupa fiecare. Formezi eclere cu posul si le dai la cuptorul incins pentru 20 de minute. In acest timp bati fiecare crema cu 150 ml lapte rece pana se intareste si bati si frisca. Dupa ce s-au copt si s-au racit eclerele, le tai in jumatate, fara sa desprinzi cele doua parti. Pui apoi in fiecare cu posul un strat de crema de ciocolata, unul cu frisca. Umpli jumatate dintre eclere cu crema de vanilie si cu frisca si cealalta jumatate cu crema de ciocolata si frisca. Le decorezi apoi cu ciocolata topita pe baie de aburi.   











Recomandari: