Retete Culinare G este blogul unde gasiti cele mai variate retete culinare si care se pot gati in cel mai simplu mod. In fiecare saptamana va oferim o gama variata de retete culinare sortate pe categorii pentru ca utilizatorii blogului nostru sa ajunga usor acolo unde isi doresc. Alege sa Gatesti usor si sa realizezi cele mai gustoase si variate retete culinare ce suntem bucurosi sa vi le oferim pe blogul nostru. Proiectul nostru este destinat tuturor celor ce iubesc arta culinara si care doresc sa incerce intotdeauna ceva nou.

joi, 31 ianuarie 2013

Rulada de post economica

Ingrediente necesare pentru rulada de post economica:


- 3 pahare de faina
- 1 pahar ceai de plante concentrat
- 5 linguri margarina
- 6 linguri zahar
- 2 linguri otet
- 200 g marmelada
- 10 nuci
- 1 varf de cutit bicarbonat


Mod de preparare pentru rulada de post economica:



         Intr-un castron amesteci faina, ceaiul, otetul, bicarbonatul si zaharul. Adaugi margarina si framanti repede. Lasi aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi il imparti in jumatate si intinzi doua foi de 1/2 cm grosime. Desfaci marmelada cu 2 linguri de apa calda, o amesteci cu nucile taiate marunt si imparti compozitia peste cele doua foi de aluat. Rulezi foile, strangi capetele celor doua rulade si le asezi intr-o tava unsa cu margarina si le coci la foc potrivit 50 de minute. Le pudrezi cu zahar si le tai felii dupa ce s-au racit.














Recomandari:

Corabioare cu ciuperci

Ingrediente folosite pentru corabioare cu ciuperci:


- 400 g faina
- apa
- 200 g margarina
- sare

Pentru umplutura ai nevoie:

- 1 kg ciuperci
- 2 linguri patrunjel tocat
- 1 lingurita piper
- 3 linguri ulei
- 2 lingurite zeama de lamaie


Mod de preparare pentru corabioare cu ciuperci:



          Din faina, margarina, sare si putina apa calda framanti un aluat omogen pe care ii lasi 1 ora la frigider. Fierbi ciupercile 5 minute in apa clocotita cu zeama de lamaie, apoi le scurgi si le tai marunt. Le calesti in ulei, apoi presari piper, sare si patrunjelul tocat. Intinzi pe planseta o foaie din aluat si decupezi rondele cu nu pahar. Pe fiecare rondea pui cate o lingura de ciuperci, le strangi marginile cat sa formeze o corabioara, apoi le asezi intr-o tava unsa cu margarina. Le coci la foc potrivit 15 minute.













Recomandari:

Mancare de telina

Ingrediente folosite pentru mancare de telina:


- 2 teline mari
- 2 morcovi
- 1 dovlecel
- 2 cepe
- 3 linguri pasta de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 lingura patrunjel
- 1 lingura margarina
- sare
- ulei
- piper


Mod de preparare pentru mancare de telina:



          Cureti telina, o tai cuburi mari dupa care o calesti in margarina topita sau ulei cateva minute. Adaugi ceapa tocata, dovlecelul si morcovii taiati cuburi sau rondele. Stingi cu pasta de tomate dizolvata in apa calduta. Lasi sa scada putin si sa fiarba toate legumele, dupa care o potrivesti de sare si piper. La final presari patrunjelul taiat fin.















Recomandari:

Gulii cu ciuperci



Ingrediente necesare pentru gulii cu ciuperci:


- 5-6 gulii
- 400 g ciuperci
- 1 lingura orez
- 1 ceapa
- 1 legatura patrunjel
- 1 cartof
- sare
- piper
- ulei


Mod de preparare pentru gulii cu ciuperci:



       Cureti guliile de coaja si le scoti miezul. Tai marunt ciupercile si le calesti in ulei impreuna cu ceapa tocata. Adaugi orezul spalat si scurs si 3 linguri de apa si lasi sa scada. Condimentezi compozitia, presari patrunjelul tocat, amesteci si umpli guliile. Tai cartoful feliute si asezi cate una peste fiecare gulie. Pui guliile intr-o cratita cu ulei si apa si le dai la cuptor.














Recomandari:

Pateu de mazare uscata

Ingrediente necesare pentru pateu de mazare uscata:


- 1 cana mazare uscata
- 2 cepe mari
- 100 ml ulei
- 100 ml suc de rosii
- 1 legatura patrunjel verde
- sare
- piper


Pateu de mazare uscata se prepara asa:



       Lasi mazarea la inmuiat pentru 12 ore in apa rece. A doua zi o scurgi si o pui la fiert pentru 2 ore. Dupa ce a fiert o scurgi, si o pasezi cat este fierbinte iar pasta obtinuta o freci cu putin ulei. Pui sare dupa gust si adaugi ceapa tocata fin si calita. La sfarsit adaugi sucul de rosii si patrunjelul tocat si amesteci.











Recomandari:

miercuri, 30 ianuarie 2013

Ardei umpluti cu orez si legume

Ingrediente folosite pentru ardei umpluti cu orez si legume:


- 20 ardei
- 1 cana de orez
- 1 morcov
- 1 telina
- 4 cepe mari
- 1 lingura de nuca sau pateu de soia
- 3 linguri ulei
- 2 linguri condimente
- 1 legatura patrunjel verde
- 300-400 ml suc de rosii


Ardeii umpluti cu orez si legume se prepara astfel:



        Speli ardeii, ii cureti de cotoare si-i lasi deoparte. Cureti cepele, le speli, le tai marunt, le inabusi in ulei cu putina apa, apoi adaugi morcovul si telina rase si le calesti impreuna. Iei tigaia de pe foc, adaugi orezul, nuca sau pateul de soia, condimentele, patrunjelul tocat si amesteci. Umpli ardeii cu aceasta compozitie, ii asezi intr-o oala, torni peste ei sucul de rosii, completezi cu apa cat sa-i cuprinda si-i fierbi pe foc mic. Daca zeama scade la fiert mai adaugi apa clocotita.










Recomandari:

Piept de pui cu sos de mere si sunca

Ingrediente necesare pentru piept de pui cu sos de mere si sunca:


- 200 g sunca
- 200 g piept de pui
- 6 linguri unt
- 1 ceapa rosie
- 6 mere
- fructe de ienupar
- 300 ml cidru de mere
- 1 lingurita maghiran uscat
- piper
- 2 foi de dafin
- sare de mare


Mod de preparare pentru piept de pui cu sos de mere si sunca:



       Incingi 3 linguri de unt intr-o tigaie sau un vas de fonta, in care prajesti pieptul 5-6 minute pe fiecare parte, dar nu inainte de a fi sarat si piperat. Speli merele, le cureti si le tai felii. Scoti pieptul de pui din tigaie si il pastrezi la cald. Calesti ceapa curatata si taiata felii, apoi adaugi maghiranul si sunca. Le calesti impreuna putin, apoi le scoti si le pastrezi la cald. Pui restul de unt in tigaie, calesti feliile de mere circa 3-4 minute, dupa care adaugi cidru, fructele de ienupar, foi de dafin, se fierb toate la un loc 5-6 minute. Pui si amestecul de ceapa, sunca, sare, piper si mai lasi putin pe foc.














Recomandari:

Salata de masline

Ingrediente necesare pentru salata de masline:


- 300 g masline
- 1 ceapa rosie
- 1 lamaie
- 25 ml ulei de masline
- 1 legatura marar
- 1 foaie dafin
- piper
- cimbru


Salata de masline se prepara asa:



       Speli maslinele cu apa calduta, le scurgi si le scoti samburii. Ceapa curatata o speli si o tai rondele subtiri si tai felii subtiri si lamaia. Intr-un castron pui un strat de masline taiate, unul de ceapa, unul de lamaie si acoperi cu masline. Presari printre straturi cimbru, piper, pui foaia de dafin si mararul tocat marunt si stropesti salata cu ulei de masline.














Recomandari:



marți, 29 ianuarie 2013

Tocanita de pui cu galuste cu smantana



Ingrediente necesare pentru tocanita de pui cu galuste cu smantana:


- 1 pui potrivit ca marime
- 2 cepe
- 2-3 catei de usturoi
- 100 g untura
- 1 lingurita boia
- 1 gogosar
- sare
- piper
- 2 lingurite faina

Pentru galuste iti trebuie:

- 2 oua
- 200 g smantana
- sare
- faina


Mod de preparare pentru tocanita de pui cu galuste cu smantana:


            Tai puiul bucati si il prajesti in untura incinsa, apoi il scoti pe o farfurie. In untura incinsa pui la calit ceapa cu gogosarul. Cand s-au calit adaugi puiul prajit, piperul, sarea, boiaua, usturoiul pisat si stingi cu apa, atat cat sa acopere puiul. Cand carnea este aproape fiarta adaugi galustele pe care le pregatesti asa: Bati  ouale cu un praf de sare, adaugi smantana si amesteci. Pui faina, cat sa iasa un aluat nici prea tare, nici prea moale (sa nu se imprastie galustele). Iei cu lingura din compozitie si pui in tocanita care fierbe (cratita sa fie acoperita). Cand galustele sunt fierte adaugi faina desfacuta in apa. Lasi sa mai dea un clocot si presari patrunjelul verde deasupra.











Recomandari:


Reteta  Ciocanele de pui cu salata speciala 

Ciorba cu galuste de ficat











Ingrediente folosite pentru ciorba cu galuste de ficat:

- 1 bucata os de vita
- 1 ficat vita
- 1 pastarnac
- 1 morcov
- 1 ou
- 2-3 linguri faina
- 1 ceapa
- 1 lamaie
- smantana
- sare
- piper
- cateva frunze de patrunjel
- 1 telina


Ciorba cu galuste de ficat se prepara asa:


       Faci o supa din osul de vita impreuna cu radacinile. Le lasi sa fiarba 40-50 minute, dupa care le strecori. Iei ficatul de vita si il treci prin masina de tocat. Il amesteci cu oul crud, sare, piper proaspat macinat. Adaugi faina, atat cat iti trebuie ca sa se lege compozitia. Supa strecurata o pui din nou la fiert cu o ceapa crapata in patru. Cand incepe sa clocoteasca pui cu lingura din compozitia de ficat, mici galuste. Lasi sa fiarba. Acresti cu zeama de la o lamaie si dregi cu smantana, (daca se doreste) iar deasupra presari patrunjelul tocat marunt.













Recomandari:


Jeleu de lamaie


Ingrediente necesare pentru jeleu de lamaie:


- 20 g gelatina
- 1/4 pahar zeama de lamaie
- 1 pahar zahar tos
- 1 pahar apa calda
- 2 linguri apa rece


Jeleu de lamaie se prepara asa:

       Tii gelatina in apa rece 30 de minute, apoi o dizolvi in apa clocotita in care ai pus coaja rasa de lamaie. Adaugi zaharul, zeama de lamaie si amesteci. Pui jeleul la frigider timp de 2 ore, in forme stropite cu apa.













Recomandari:

Orez cu legume si pui

Ingrediente necesare pentru orez cu legume si pui:


- 1 cana orez
- 1 morcov
- 1 ceapa mijlocie
- 1 ardei gras
- 2 rosii mijlocii
- 400 g pui
- verdeata
- ulei
- sare


Mod de preparare pentru orez cu legume si pui:



        Speli orezul si legumele si tai marunt ceapa, ardeiul si rosiile. Le pui pe toate intr-un vas termorezistent, peste care adaugi 4 cani de apa, uleiul si sarea. Pui capacul termorezistent cu fata in jos si in el asezi carnea de pui condimentata si unsa cu ulei. Dai totul la cuptorul cu microunde si-l tii pana se umfla orezul si seaca apa. Cand il scoti din cuptor presari verdeata tocata.














Recomandari:














Ciuperci umplute

Ingrediente folosite pentru ciuperci umplute:


- 10 ciuperci
- 1-2 cepe
- 1 legatura marar
- ulei
- sare
- piper


Mod de preparare pentru ciuperci umplute:


       Speli ciupercile, le scoti coditele, cu grija sa nu rupi palaria si le dai deoparte. Toci ceapa si o calesti 2-3 minute in uleiul incins, apoi adaugi coditele de la ciuperci tocate si le lasi pe foc cateva minute. Adaugi mararul, sarea si piperul dupa gust si iei tigaia de pe foc. Umpli palariile ciupercilor cu compozitia pregatita, asezi ciupercile in vasul special si le dai la cuptorul cu microunde. La sfarsit le poti orna cu cateva felii de ardei rosu.














Recomandari:
 

luni, 28 ianuarie 2013

Pui pe pat de legume

Ingrediente necesare pentru pui  pe pat de legume:


- 1 pui de tara
- cartofi
- morcovi
- ceapa
- ardei gras
- rosii
- ulei
- apa
- sare
- piper


Mod de preparare pentru pui  pe pat de legume:


          Speli carnea, speli legumele si le cureti. Le tai pe fiecare dupa caz: cartofii si morcovii rondele, ardeiul fideluta, ceapa si rosiile cubulete. Intr-o tava pui in straturi legumele: primul strat trebuie sa fie de ceapa si rosii, apoi le asezi pe celelalte si torni un amestec de apa, sare, piper si ulei. Deasupra pui bucatile de pui unse cu ulei si presarate cu sare si piper. Dai tava la cuptor. Legumele trebuie sa fie cuprinse de apa si cand zeama seaca mancarea este gata. O scoti din cuptor si presari patrunjelul tocat.












Recomandari:

Budinca de taitei cu stafide

Ingrediente necesare pentru budinca de taitei cu stafide:


- 1 pachet taitei lati
- 2 oua
- 2 linguri faina
- 150 g zahar pudra
- 200 g branza vaci
- 100 g telemea
- 2-3 plicuri zahar vanilat
- 1-2 linguri stafide
- 1 lingura ulei
- 50 g unt
- 100 g smantana
- sare


Budinca de taitei cu stafide se prepara asa:

         Fierbeti taiteii in apa cu sare si o lingura cu ulei, numai pe jumatate, sa ramana putin tari. Apoi ii strecori, ii limpezesti cu apa rece si ii lasi la scurs. Intre timp amesteci bine branza de vaci faramitata, branza telemea rasa, galbenusurile, untul topit, smantana, zaharul si faina. Albusurile batute spuma la amesteci usor cu compozitia. Intr-un vas termorezistent asezi un strat de taitei, iar peste el torni trei sferturi de umplutura. Pui al doilea strat de taitei, iar deasupra torni restul de umplutura. Se introduce budinca in cuptorul bine incalzit si se coace la foc mic 50-60 minute pana cand se rumeneste frumos. Se serveste calda sau rece, taiata in patratele.












Recomandari:
Reteta  Cozonac cu cacao

Mingiute jucause

Ingrediente necesare pentru mingiute jucause:


- 500 g branzica dulce
- 6 linguri zahar pudra
- coaja de la o lamaie
- 2 pliculete zahar vanilat
- 300 ml lapte
- 4 linguri de gris
- stafide
- 400 g nuca macinata (sau nuca de cocos)
- optional migdale macinate sau fulgi de ciocolata


Mod de preparare pentru mingiute jucause:



        Faci un gris cu lapte mai vascos, in care adaugi zaharul si coaja de lamaie si lasi sa se raceasca. Separat, intr-un vas amesteci branza cu stafidele, iar la final pui grisul racit. Pasta obtinuta trebuie sa fie consistenta. Formezi bulgarasi cat o nuca si ii dai prin nuca de cocos si fulgi de ciocolata. Ii dai la rece pentru aproximativ o ora.














Recomandari:


Prajitura copiilor

Ingrediente folosite pentru prajitura copiilor:


- 6 oua mari
- 1 cana zahar
- 100 ml ulei
- 1 pliculet praf de copt
- miez de nuca
- fructe de orice fel (mere, pere, prune)
- esente
- faina cat cuprinde


Prajitura copiilor se prepara astfel:



          Bati albusurile spuma cu zaharul, apoi freci galbenusurile cu sarea si uleiul. Treptat incorporezi in galbenusuri 1/3 din spuma batuta, apoi restul. Amesteci praful de copt cu faina si le adaugi in compozitia de oua. Rastorni totul intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt, asezi fructele spalate si curatate, presari nuci si dai prajitura la cuptor. O lasi sa se raceasca in tava dupa care o tai.












Recomandari:

Mere coapte cu miere si nuca

Ingrediente necesare pentru mere coapte cu miere si nuca:


- 4 mere
- 200 g miere
- 2 linguri sirop de portocale
- 100 g nuca
- 50 g stafide
- 30 g unt


Mod de preparare pentru mere coapte cu miere si nuca:


         Tai merele in jumatate si le scoti casuta. Amesteci mierea cu siropul de portocale, stafidele si nuca taiata marunt. Umpli jumatate din mere cu aceasta compozitie, asezi merele ramase peste cele umplute astfel incat sa-si recapete forma initiala. Umgi merele cu umplutura ramasa, le impachetezi in folie de aluminiu unsa cu unt si le dai la cuptor pentru 20 de minute.











Recomandari:

duminică, 27 ianuarie 2013

Orez cu mazare si porumb

Ingrediente folosite pentru orez cu mazare si porumb:


- 250 g orez
- 50 g mazare
- 50 g porumb din conserva
- 1 ceapa mica
- 1 morcov
- 3 linguri ulei
- 1 foaie de dafin
- coriandru
- sare
- piper
- patrunjel verde


Mod de preparare pentru orez cu mazare si porumb:


   
            Cureti ceapa, o speli, o tai marunt si o calesti in uleiul incins. Adaugi morcovul taiat cubulete, orezul spalat si torni 800 ml supa de legume. Pui foaia de dafin, coriandru si lasi sa fiarba 25 de minute. Spre sfarsit adaugi boabele de mazare si de porumb, mai lasi sa fiarba putin, apoi potrivesti gustul de sare si piper si presari patrunjelul verde.











Recomandari:

Supa de rosii cu pui

Ingrediente folosite pentru supa de rosii cu pui:


- 2 pulpe de pui
- 3 linguri orez
- 1/2 kg de rosii proaspete sau din conserva
- 1 ceapa
- 1 legatura patrunjel
- sare
- zahar

Supa de rosii cu pui se prepara astfel:


           Portionezi pulpele de pui si le fierbi in apa rece cu ceapa curatata si intreaga. Iei spuma ori de cate ori se formeaza. Speli rosiile si le tai  in patru, le fierbi separat, apoi le pasezi. Fierbi separat si orezul. Dupa ce a fiert ceapa, o scoti si adaugi in supa orezul, rosiile, pui putina sare si zahar si mai dai in cateva clocote. Cand este gata, presari patrunjelul taiat marunt.













Recomandari:


Piure de mere

Ingrediente necesare pentru piure de mere:


- 4 mere
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 albus
- 4 linguri fulgi de ovaz
- 2 lingurite miere de albine
- 2 linguri suc de mere


Mod de preparare pentru piure de mere:


         Cureti merele de coaja, le tai in patru si indepartezi cotorul. Tai merele felii si le dai la fiert cu doua linguri de apa si zeama de lamaie, dupa care faci piure. Pentru spuma de mere bati albusul bine. Adaugi treptat in ploaie zaharul vanilat. Adaugi 2 linguri piure de mere si amesteci. Pentru ornare, rumenesti fulgii de ovaz intr-o tigaie de teflon, fara grasime. Adaugi mierea de albine si apoi sucul de mere, amestecand continuu. Lasi compozitia sa se raceasca. Imparti piureul in castronase sau pahare, apoi deasupra torni spuma de mere. Ornezi cu fulgii de ovaz rumenitii si servesti.















Recomandari:

Tarta cu dovleac si ciuperci

Ingrediente necesare pentru tarta cu dovleac si ciuperci:


- 200 g faina
- 125 g margarina
- 4 linguri apa
- sare

Pentru umplutura iti trebuie:

- 1 kg dovleac
- 400 g ciuperci
- 1 mana masline fara samburi
- 1/2 lingurita nucsoara
- 150 g cascaval de post
- sare
- ulei


Tarta cu dovleac si ciuperci se prepara astfel:


          Amesteci toate ingredientele pentru aluat si dai la rece. Cureti dovleacul si ciupercile. Dai dovleacul pe razatoare si tai ciupercile felii. Calesti dovleacul 20 de minute, iar ciupercile le sotezi intr-o tigaie separata. Intinzi aluatul intr-o forma unsa cu unt si-l coci la foc potrivit 15 minute. Il scoti, torni dovleacul amestecat cu ciupercile, nucsoara, maslinele si cascavalul ras si dai tarta la cuptor pentru inca 15 minute.














Recomandari:


Supa de grepfrut

Ingrediente necesare pentru supa de grepfrut:


- coaja rasa de la 1 portocala
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 1 cana de apa
- 85 g zahar
- sucul de la 1 portocala si de la 1 grepfrut roz
- 1 grepfrut roz

Mod de preparare pentru supa de grepfrut:


        Pui intr-un vas apa la fiert, impreuna cu zaharul. Dupa ce se topeste adaugi sucul de portocala, coja de lamaie si cea de portocala. Iei de pe foc si incorporezi sucul de grepfrut. Totul va arata ca o supa. Intr-un bol pui pulpa de la un grepfrut roz, iar peste ea pui supa.











Recomandari:



Salata de fructe

Ingrediente folosite pentru salata de fructe:


- 1 portocala
- 2 mere
- 2 prune
- 2 kiwi
- 2 banane
- 1-2 ciorchini struguri
- 50 ml lichior(sau coniac)
- 100 g frisca


Salata de fructe se prepara asa:


       Cureti fructele de coaja, le tai in bucatele mici si le pui intr-un bol de salata. Adaugi lichior si amesteci usor. Tii bolul la rece o ora. Servesti salata in cupe, ornate cu frisca. Decorezi cu bucatele de fructe si stropesti cu topping de ciocolata.











Recomandari:

Retete  Salata de telina


sâmbătă, 26 ianuarie 2013

Ciorba falsa de burta

Ingrediente folosite pentru ciorba falsa de burta:


- 1 bucata gogosar acru
- 300 g pleurotus (ciuperci)
- 1 morcov
- 1 ceapa
-50 g smantana
- 1 catel  usturoi
- 1 galbenus
- otet
- ulei
- sare


Ciorba falsa de burta se prepara asa:


       Cureti ceapa, morcovul si le tai marunt. Le calesti cu o lingura ulei, dupa care adaugi apa. Tai cubulete gogosarul acru. Speli ciupercile, si le tai fasii (ca le ciorba de burta), le adaugi peste legume. Dupa ce s-au fiert pui sare, otet dupa gust. mijdei si smantana (amestecata cu galbenus).











Recomandari:

Papanasi

Ingrediente folosite pentru papanasi:


- 400 g branza de vaci
- 4 oua
- 150 g faina
- 4 plicuri zahar vanilat
- 1/2 pachet praf de copt
- 500 ml ulei
- 100 g dulceata
- 200g smantana


Mod de preparare pentru papanasi:


        Separi galbenusurile de albusuri, uleiul il pui la incins. Intr-un castron amesteci branza, galbenusurile, zaharul vanilat si praful de copt. Formezi un aluat peste care pui faina si framanti pana poti sa il modelezi. Peste fiecare portie socotesti cate doua bucati. Din fiecare bucata mai tai o bucatica de marimea unei masline mai mari. Din cea mare formezi un cilindru de 6 cm inaltime, iar din bucata mica modelezi o biluta. Bucatile modelate le pui in ulei incins. Dupa ce s-au rumenit le scoti pe o farfurie. Cilindrii ii asezi vertical si il umpli cu dulceata. Torni apoi smantana, pui biluta in capat si torni din nou smantana. Ornezi cu sirop din dulceata. Papanasii ii servesti fierbinti.













Recomandari: